Tian courgette, poivron, pommes de terre et surimi*

Cette recette est excellente pour te faire manger des légumes ! Un tian courgette, poivron, pommes de terre et surimi ! Une farandole de saveurs dans cette recette !

180 Kcal pâr personne

Préparation et cuisson : 1 h 30 (pour 12)

1 grosse courgette
1 poivron rouge
4 petites pommes de terre
1 gros oignon
1 grosse ou 2 petites Tomates
2 oeufs
100 g crème fraîche liquide
12 bâtonnets surimi
Fleur de sel à volonté
Quelques branches thym frais
Huile d’olive
Muscade
Poivre du moulin
Beurre ou margarine (pour les moules)

Tu laves les pommes de terre, puis les fais cuire avec la peau dans une casserole d’eau salée.
Tu les épluches et les coupes en fines tranches, puis les fais sauter à l’huile d’olive dans une poêle.
Tu éminces le poivron et l’oignon, fais revenir sur feu doux dans l’huile d’olive pendant 30 mn environ.
Tu laves la courgette et la coupes en bâtonnets, puis fais revenir avec un peu d’huile d’olive.
Tu fais une couche de courgette dans le fond en jouant sur la couleur claire de la chair et vert de la peau.
Tu fais bouillir de l’eau, y mets la tomate quelques secondes après l’avoir incisée en croix, passes à l’eau froide, puis l’épluches et la coupes en petits morceaux.
Dans un saladier tu mélanges tous les légumes. Tu bats la crème fraîche avec les deux œufs, sales et poivres, ajoutes la muscade et le thym, verses sur les légumes et mélanges doucement.
Tu mets une couche dans chaque moule.
Tu ajoutes les bâtonnets de surimi, puis le reste de légumes.
Tu fermes les moules avec leurs couvercles puis cuis au four à 170°, 35 mn environ.
Tu attends 10 min avant de démouler.

Mon conseil : Servir avec une salade verte et un peu de mayonnaise.
Tu peux ne faire qu'un grand moule.
Une façon originale de manger des pommes de terre et des courgettes.