Bar sauce concombre*

(pour 4)

1 concombre
2 dl de crème fraîche
1 gousse d'ail
1 botte de persil
1/2 botte d'estragon
1 cuil. à soupe de jus de citron
4 filets de bar surgelés (ou un autre poisson)

Tu épluches et épépines un concombre, le coupes en morceaux et le verses dans la crème bouillante.
Tu laisses cuire 5 mn.
Tu mixes avec l'ail épluché.
Tu ajoutes le persil et l'estragon ciselé, le jus de citron.
Tu sales, poivres.
Tu nappes de cette sauce les filets de poisson cuits à la vapeur.