Préparation et cuisson : 20 mn (pour 4)
500 g de rhubarbe fraîche ou surgelée
150 g de sucre en poudre
4 yaourts
Sucre glace
Cannelle
Tu mets 500 g de rhubarbe dans un plat à micro-ondes avec 150 g de sucre en poudre.
Tu fais cuire 5 mn au micro-ondes à pleine puissance.
Tu mélanges et fais cuire à nouveau 5 mn, sans couvrir puis laisses refroidir.
Tu fouettes rapidement 4 yaourts nature avec du sucre glace.
Au moment de servir, tu remplis 4 verrines en alternant la mousse de yaourt avec la compote de rhubarbe. Tu peux aussi utiliser une compote de fruits toute prête.
Tu sers très frais et saupoudres de cannelle.
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