(pour 4/6)
250 g de semoule de couscous pré-cuit
6/8 tranches saumon fumé
3 citrons jaunes
1 citron vert
3 tomates
3 oignons
1 bouquet de ciboulette et persil
Feuilles de menthe
6 cuil. à soupe d'huile d'olive
Poivre et sel
Tu coupes les différents éléments en cubes et les incorpores à la semoule en commençant par le citron. Tu assaisonnes et ajoutes du persil.
Tu entreposes au réfrigérateur pendant 2 h.
Tu incorpores alors l'huile et vérifies l'assaisonnement.
Tu mélanges le persil, la ciboulette, la menthe.
Tu verses dans un grand saladier et disposes les tranches de saumon par dessus.
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