pour 16 gros ou 45 petits gteaux
150g de sucre glace
50g de farine
60g de poudre d'amande
20g de poudre de noisette
3 blancs d'oeufs
140g de beurre
Faites fondre le beurre jusqu' couleur noisette, laissez refroidir.
Pour dvelopper son arme, faites trs lgrement griller la poudre de noisettes au four 160C (attention, surveillez bien, elle brle trs vite), puis laissez la refroidir.
Mlangez le sucre, la farine, la poudre d'amandes et de noisettes. Ajoutez les blancs d'oeuf en fouettant vivement, incorporez enfin le beurre fondu.
Lorsque le mlange est homogne, versez le dans des moules financiers (rectangulaires). Cuire 220C, de 15 20 mn selon leur taille.
Servez les de prfrence juste refroidis avec le caf.