30mn réalisation – 30mn cuisson – 4 personnes
4 morceaux poulet + 4 morceaux collier agneau + huile d’olive
2 beaux oignons + 5 tomates + 1 gousse d’ail + 120gr amandes émondées
800gr haricots verts surgelés + 2CS ras el hanout + 1 verre d’olives
2 pincées piment Cayenne + sel + poivre + 1 bonne CS jus de citron
* Dans wok, faire revenir, de tous côtés, les viandes avec de l’huile d’olive et réserver. Puis, dorer légèrement morceaux d’oignons et ail écrasé avec de l’huile d’olive. Ajouter le reste des ingrédients, recouvrir des viandes, couvrir et laisser mijoter 30mn.
* Pendant ce temps, préparer 250gr de semoule qui accompagnera le tajine.
*** Remplacer ras-el-hanout et piment par épices tajines.
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