Feta
Aneth
Huile d'olive
Pain de campagne
Saumon fumé
1/2 citron jaune
20 cl de crème fraîche
Sel, poivre
1 cuil. de pastis
Tu travailles la feta à la fourchette avec de l'aneth haché et un peu d'huile d'olive pour la rendre plus malléable.
Tu l'étales sur une planche en une couche d'au moins 1.5 cm d'épaisseur et tu la découpes en triangles.
Tu fais griller des tranches de pain coupé en triangles de la même taille.
Pour chaque convive, tu superposes pain grillé, feta, tranche de saumon fumé coupée en triangle, tu garnis d'un brin d'aneth.
Tu sers dans une saucière la crème citronnée (citron + crème fraîche), salée et poivrée, à laquelle tu auras ajoutée le pastis.
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