Les quantites seront à l'appréciation et aux gouts de chacun. Ail
Aubergines
Tomates
Basilic
Tu laves les aubergines et tu les coupes en dés en dés. Tu sales et laisses couler le liquide.
Au bout de 30 min, tu les rinces à l'eau courante et tu les essuies.
Tu chauffes l'huile d'olive dans une poële et tu fais frire les aubergines.
Tu coupes l'ail et tu l'ajoutes aux aubergines avec les tomates et quelques feuilles de basilic grossièrement hachées.
Tu sales, poivres et laisses mijoter encore 10 à 15 minutes.
Tu cuis les tagliatelles al dente.
Tu déposes la sauce sur les pâtes et saupoudres de Pecorinno ou de Parmesan.
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