Insalata tricolore*

(pour 4)

450 Kc/portion (400 si vous utilisez de la mozza allégée)

5 grosses tomates roma
2 avocats bien mûrs
2 boules de mozzarella
2 cuil. à soupe de parmesan râpé
Huile d'olive
Vinaigre balsamique
Basilic frais
Sel, poivre

Tu coupees les tomates, les avocats et la mozzarella en tranches d'épaisseur égale. Tu les disposes sur une assiette en alternant les couleurs.
Tu arroses d'huile et de vinaigre balsamique. Tu sales et poivres.
Tu garnis avec le basilic frais et le parmesan.