Gratiné de poire à la fourme d'Ambert*

Préparation et cuisson : 25 mn (pour 1)

2 poires
2 tranches de jambon blanc
1 fourme d'ambert
1 oeuf battu
1 pot de crème fraîche
Sel
Poivre
Cidre, vin blanc ou rosé
Pain de mie

Tu préchauffes le four th.6 (180°C). Tu tapisses un ramequin d'une tranche de pain de mie imbibée de cidre, de vin blanc ou de rosé.
Tu coupes le jambon en dés, éminces les poires et coupes le fromage en petits morceaux.
Tu disposes les dés de jambon dans le ramequin, ajoutes les poires et le fromage.
Tu nappes le tout de crème fraîche, de l'oeuf battu, sales et poivres.
Tu enfournes pendant 15 min.