Joa Admin
Nombre de messages : 13100 Age : 76 Localisation : Martigues Réputation : 0 Date d'inscription : 19/02/2006
| Sujet: Potée marine au cidre* Ven 11 Mai - 12:40 | |
| 1 bouteille de cidre brut 1 kg de pommes de terre Une dizaine de petits oignons 1 brin de safran 1 gousse d'ail 1 bouquet garni 80 g de beurre Poivre, sel 1 kg de poissons : (congre, lotte, rascasse, ect.) 2 cuil. à soupe de crème Tu verses dans une grande cocotte le cidre, les pommes de terre épluchées coupées en cubes, les oignons, le safran, l'ail, le bouquet garni, le beurre, poivre,sel. Au bout d'une dizaine de minutes de cuisson, tu ajoutes le poisson et poursuis la cuisson à feu vif pendant un quart d'heure. Tu ajoutes la crème au moment de servir. | |
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