Gelée au gingembre et melon*

Préparation et cuisson : 30 mn + 2 h de réfrigération(pour 8 )

1 melon
1 sachet de gelée au Madère
30 g de gingembre au vinaigre de riz : « gari shoga» (épicerie chinoise)
500 ml d'eau
1 cuil. à soupe de menthe fraîche ciselée
1 cuil. à soupe de basilic frais ciselé

Tu prépares la gelée selon le mode d'emploi. Tu la verses dans 8 verres à cocktail en les remplissant à moitié. Tu laisses refroidir environ 5 mn.
Tu éminces finement le gari et l'incorpores à la gelée refroidie mais pas encore prise. Tu réfrigéres au minimum 2 h.
Tu coupes le melon en petits cubes. Tu les mélanges avec la menthe et le basilic.
Tu répartis les cubes de melon sur la gelée.

Mon conseil : décore les coupes avec une petite feuille de menthe.