Préparation et cuisson : 20 mn (pour 4)
600 g de framboises
Jus de citron
50 cl d'eau
180 g de sucre en poudre
2 cuil. à soupe de crème de framboise
1 cuil. à soupe de rhum blanc ou d'eau de fleur d'oranger
Tu mixes 100 g de framboises avec 1 filet de jus de citron. Tu mets la purée obtenue dans une casserole.
Tu ajoutes l'eau, le sucre,la crème de framboise, le rhum ou l'eau de fleur d'oranger.
Tu portes à frémissement en remuant sur feu doux. Tu laisses frémir 3 mn et filtres. Tu verses dans une jatte et laisses refroidir.
Tu ajoutes 500 g de framboises et mélanges délicatement. Tu sers très frais.
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