Tomates, langoustines, avocats*

(pour 6)

6 tomates moyennes
10 queues de langoustines cuites et épluchées
2 avocats
Sel, poivre
Huile d'olive
Vinaigre
Moutarde
Persil

Tu laves et coupes les tomates en rondelles.
Tu pèles les avocats et coupes la chair en petits dés.
Tu prépares une vinaigrette bien relevée avec l'huile d'olive, le vinaigre, le sel, le poivre, le persil et la moutarde.
Tu mélanges tous les ingrédients.
Tu verses dessus l'assaisonnement.

Tu sers frais.