Nombre de messages : 13100 Age : 76 Localisation : Martigues Réputation : 0 Date d'inscription : 19/02/2006
Sujet: Orangeade d'olives* Mar 25 Sep - 8:43
3 oranges Huile d'olive Sel, poivre 30 g d'olives vertes 30 g d'olives noires
Tu laves 1 orange et prélèves son zeste. Tu l'éminces finement. Tu l'ébouillantes 1 minute et l'égouttes. Tu recueilles le jus des 2 oranges et l'émulsionnes dans un bol avec l’huile d’olive, sel et poivre. Tu dénoyautes les olives et les éminces. Tu les ajoutes à la sauce à l’orange.