L'émulsion de lait vanille aux dattes sera parfaite pour accompagner les brochettes de fruits exotiques qui feront un dessert unique pour des repas de fêtes mémorables !(pour 1)
125 ml de lait écrémé
1/2 cm de gousse de vanille
Cannelle moulue
3 dattes
Tu éminces finement les dattes. Tu portes le lait à ébullition avec la gousse de vanille grattée et la cannelle. Tu rajoutes les dattes émincées.
Tu éteins le feu et laisses infuser 1 h minimum.
Tu retires la gousse de vanille, puis mixes la préparation à l'aide d'un robot.
4. RéchaufferTu réchauffes légèrement, puis fouettes avant de servir afin d'incorporer un peu d'air.
Tu accompagnes de la
brochette de fruits exotiques.
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