Sais-tu quelle viande cuisiner à Noël ? Eh bien situ veux innover, essaie cette recette de tournedos de biche au Porto. épate tes convives avec cette recette !
(pour 1)
1 tournedos de biche
1/2 échalote
5 cl de Porto
1 cuil. à café de fond de veau
Sel, poivre
Persil
Tu fais revenir le tournedos 5 mn sur chaque face dans une poêle anti-adhérente. Tu réserves.
Tu éminces l'échalote, la fais revenir dans la poêle, rajoutes le fond de veau puis déglaces avec le Porto.
Tu rajoutes le tournedos pour le remettre en température, sales et poivres. Tu décores avec le persil.
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