TARTE AUX POMMES ET AU FROMAGE BLANC*

SPECIALITE DE LA BRIE

1 pâte brisée
Garnir la pâte avec des pommes de reinettes coupées en tranches.
Battre 300 gr de fromage blanc avec 150 gr de sucre, un paquet de sucre vanillé et 4 jaunes d'oeufs.
Battre fermement les 4 blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.
Mélanger le tout délicatement.
Etaler sur les pommes.
Cuire à four 200° 45 mn
Servir tiède saupoudré de sucre glace.