Préparation et cuisson : 20 mn (pour 6)
18 mini-blinis
12 tranches de saumon fumé
1 citron
2 tiges d'aneth
1 bouquet de ciboulette
150 g de crème fraîche épaisse
Sel et poivre
Tu fais chauffer 6 mn les mini-blinis au four à 90° (th.3).
Pendant ce temps, tu disposes les tranches de saumon fumé dans une assiette.
Tu coupes le citron en quartiers et les poses sur le saumon. Tu parsèmes de pluches d'aneth.
Tu laves, sèches et cisèles la ciboulette finement. Tu la mélanges à la crème fraîche en salant et poivrant.
Tu disposes les blinis chauds sur une grande assiette. Tu déposes sur chacun d'eux une cuillère à café de crème à la ciboulette et sers.
Mon conseil : Choisis un saumon Label rouge fumé au bois de hêtre.
Vin conseillé : Côtes-de-Beaune blanc
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