(pour 2)
1 œuf
30 g de sucre en poudre
Le zeste d’1 orange
8 cl de rhum vieux
Noix de muscade
Tu sépares le blanc d’œuf du jaune. Tu bats le blanc en neige puis incorpores le sucre et le jaune.
Tu verses le rhum dans 2 grandes chopes.
Tu ajoutes le zeste d’orange puis complètes aux ¾ avec de l’eau bouillante.
Tu déposes à la surface l’œuf battu. Tu saupoudres de noix de muscade.
Tu sers bien chaud avec une cuiller à long manche.
A consommer avec modération...