(pour 20)
500 g de pruneaux d'Agen dénoyautés
Le zeste d'un citron
Le zeste d'une orange
1 gousse de vanille
1 bâton de cannelle
200 g de sucre
100 g d'eau
1 l de rhum blanc à 50°
Tu coupes les pruneaux en deux. Tu les places dans un grand bocal avec les zestes et la gousse de vanille.
Tu fais fondre le sucre dans l'eau. Tu verses sur les pruneaux. Tu complètes avec le rhum. Tu fermes le bocal.
Tu laisses macérer au moins 3 semaines. Tu mélanges.
Tu sers le rhum avec quelques morceaux de pruneaux.
A consommer avec modération...
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