Msouki*

Préparation et cuisson : 4 h (pour 8 )

Epinards, choux, poireaux, blettes, navets, courgettes, pommes de terre, carottes, feves, romaine, fonds d'artichauts, petits pois
Oignon, ail
Coriandre, persil, aneth, menthe, muscade rose
Poivre, sel
Viande de boeuf

Tu découpes tout en cubes
Tu fais chauffer l'huile l'oignon les herbes fraiches et la viande, puis râpes 2 tomates dessus et ajoutes les légumes, les fais réduire, ajoutes de l'eau et les épices. Tu surveilles bien. Le msouki doit cuire au moins 3 heures.