1/2 l de lait
Zeste d'une orange
4 oeufs
15 g de sucre
1 pincée de sel
3 bananes
1 cuil. à soupe de jus de citron
Tu fais bouillir le lait avec le zeste d'orange râpé. D'autre part, tu bats les oeufs avec le sucre et une pincée de sel,
tu ajoutes 3 bananes écrasées avec 1 cuil. à soupe de jus de citron. Tu filtres le lait, tu le verses peu à peu sur la crème de bananes.
Tu caramélises un moule à charlotte et tu y verses la préparation. Tu cuis 45 mn au four au bain-marie (th.6). Tu laisses refroidir.
Tu décores de rondelles de bananes citronnées et de quartiers d'oranges.
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