Préparation et cuisson : 1 h 15 + temps de levage (pour 4)
500 g de farine
30 à 50 g de sucre
8 à 10 g de sel
250 g de beurre
5 oeufs entiers
1 paquet de levure de boulanger
10 cl de lait environ
Tu pétris environ 80 g de farine et la levure transformée en crème dans de l'eau tiède.
Tu laisses lever à part (levain).
Par ailleurs, dans une terrine, tu mélanges farine, sucre, beurre, oeufs et sel puis tu y incorpores le levain
déjà préparé à part et tu bats bien. Puis tu laisses reposer au tiède jusqu'à doublement de volume.
Tu ramollis la pâte avec le lait tiédi et tu la verses dans un moule beurré et fariné rempli aux 2/3.
Tu la laisses reposer 1 heure avant de l'enfourner pour 45 mn à 1 heure de cuisson.
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