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Jeu 16 Mar - 8:48
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Râble de lapin braisé au cantal
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Mar 29 Mar - 10:19
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Feuilleté au Saint-Nectaire*
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Mar 23 Mar - 8:23
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ALIGOT*
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Ven 18 Sep - 13:23
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LE CHOU FARCI*
1
rlion96
891
Mar 17 Mar - 14:42
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Travers de cochon fermier aux lentilles vertes du Puy*
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500
Dim 29 Juin - 22:14
Joa
Tarta-lentille*
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618
Dim 29 Juin - 9:09
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Soupe froide de tomates à l'écume de thym citron*
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702
Sam 28 Juin - 8:39
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Rouget farci au chutney de fenouil, citron vert,...*
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653
Jeu 26 Juin - 22:20
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Risotto aux cèpes, spuma à la courge
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470
Mer 25 Juin - 21:39
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Polenta aux tomates confites, rillettes de lapin au thym...*
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602
Mer 25 Juin - 8:52
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Pepsy - Ponot*
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594
Mar 24 Juin - 10:05
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Marinade d'agrumes à la Verveine du Velay*
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525
Mar 24 Juin - 10:01
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Lentilles vertes du Puy en consommé de chanterelles Modeste*
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398
Sam 21 Juin - 23:28
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Le lièvre en deux façons, le râble lardé et rôti, la...*
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384
Ven 20 Juin - 23:32
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Filets de sardines en millefeuille et légumes de saison*
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507
Ven 20 Juin - 9:02
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Filet de bar, purée de pommes de terre à l'huile...*
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516
Jeu 19 Juin - 7:56
Joa
Confit de pommes tapées, spuma de caramel au lait,...*
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513
Mer 18 Juin - 0:10
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Compression de veau et foie gras rôti aux morilles et...*
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585
Mar 17 Juin - 8:53
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Cocktail d'été*
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412
Lun 16 Juin - 7:16
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Pain aux lentilles*
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409
Dim 15 Juin - 9:40
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Club sandwich truite du Lignon, lentilles vertes du Puy...*
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Dim 15 Juin - 9:34
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Caramba - Lentille*
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Sam 14 Juin - 10:32
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Veau des monts du Velay rosalie et lentilles vertes...*
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Jeu 12 Juin - 21:48
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Turban de truite rose, lentilles vertes du Puy à la...*
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Jeu 12 Juin - 7:59
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Tomates fourrées au chèvre frais*
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Mer 11 Juin - 11:54
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Tartare de truite rose de l'ance*
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Mar 10 Juin - 10:43
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Sorbet Vellavia, pommes tentation en compote,...*
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Dim 8 Juin - 8:18
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Sauce aux effluves de Vellavia*
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Ven 6 Juin - 11:01
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Pescajoux de foie gras aux noisettes, compote de pomme et..*
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Ven 6 Juin - 10:58
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Carpe farcie*
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Jeu 5 Juin - 10:15
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Mignon de porc fermier à la ficelle, lentilles vertes du...*
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Lentilles vertes du Puy en écume et vinaigrette, ...*
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Filet d'omble chevalier, mousseline de cresson,...*
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Cardinal et Kir*
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Bouillon de beurre persillé au fumet de verveine du Velay..*
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Dim 1 Juin - 9:41
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Soupe de potiron au Bleu d'Auvergne*
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Râbles de lapereau farcis au foie gras et noisettes et sa..*
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Ven 30 Mai - 10:46
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Pounti du Cantal aux pruneaux*
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Moelleux au chocolat granité à l'orange, tuiles de...*
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Mar 27 Mai - 18:43
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Filets de truites dorées au Cantal sur fondue de choux*
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Mar 27 Mai - 18:27
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Côte de veau aux lentilles et crème de morilles*
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Lun 26 Mai - 11:16
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Clafoutis aux poires crème légère au Birlou*
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Dim 25 Mai - 10:29
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Brochette du berger à l'agneau du Bourbonnais*
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Sam 24 Mai - 8:44
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Aiguillette de rumsteck au vin d'Auvergne*
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Ven 23 Mai - 7:31
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Bloody Mary*
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Jeu 22 Mai - 8:08
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Tourte de Saint-nectaire et petite frisée*
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Nems de crustacés et brochettes de Gambas*
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Mar 20 Mai - 8:33
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Filet de boeuf en croûte de champignons*
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Lun 19 Mai - 8:57
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Saumon de fontaine et petit paquet de porc
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