Première recette:
Pour un litre de liqueur
750 gr de prunelles cueillies après les lères gelées
1 1itre d'eau de vie à 25-30°
250 gr de sucre.
Laver et éponger les prunelles, piler et briser les noyaux d'une partie d'entre elles afin de rehausser le parfum de la liqueur. Les mettre dans un bocal (du genre jus de fruit), ajouter la sucre et l'eau de vie. Fermer le bocal et laisser macérer deux mois en remuant de temps en temps. Filtrer, mettre en bouteille, boucher et attendre encore un mois avant de consommer. A votre santé.