(pour 4)
1 livre de flétan
Court-bouillon
Huile d'olive
100 g d'oignons
1 cuil. à café de safran
1 cuil. à café de gingembre râpé
4 gousses d'ail
2 petits piments
1 cuil. à soupe de vianigre
Tu fais cuire le flétan au court-bouillon.
Tu égouttes et tu le coupes en quatre portions.
Tu mets dans une casserole de l'huile d'olive, les oignons épluchés et coupés grossièrement, le safran, le gingembre, l'ail pilé avec les piments, et le vinaigre.
Tu fais chauffer dans une sauteuse avec le flétan et tu laisses cuire doucement 10 mn.
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