PANCAKES ALLEGES de Micheline

Pour 8 personnes 2p par personne
160g de farine, 1 sachet de levure chimique, 30cl de lait écrémé, 15g de sucre, 1 pincée de sel, 1 œuf
Mélanger la farine avec la levure, le lait tiédi, le sucre, le sel et l’œuf. laisser reposer la pâte 1 heure. Dans une petite poêle à blinis chaude (10cm), verser une petite louche de pâte (1/2cm d’épaisseur). cuire 2 mn retourner et continuer la cuisson