(pour 4)
1 boîte de flageolets
500 de viande de mouton cuite hachée
1 oeuf
1/2 verre de lait
2 cuil. à soupe de mie de pain
ail, persil
1 verre de chapelure
2 cuil. à soupe de beurre
Tu trempes la mie de pain dans le lait et tu l'essores.
Tu pétris viande hachée, oeuf cru, mie de pain, persil, ail, sel, poivre.
Tu égouttes les flageolets et tu les arroses d'eau chaude lorsqu'ils sont encore dans l'égouttoir.
Dans un plat à gratin, tu disposes alternativement une couche de flageolets, une couche de viande, etc.
Tu saupoudres de chapelure.
Tu arroses de beurre fondu. Tu fais gratiner.
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