MILHASSOU de Micheline*

- 250 gr de farine de maïs
- 250 gr de sucre semoule
- 250 gr de beurre
- 7 oeufs
- 1 l de lait
- 1 citron
Préchauffer le four, thermostat 4 (165°).
Faire bouillir le lait. Le verser sur la farine en remuant énergiquement pour éviter les grumeaux. Lorsque la pâte est tièdie, ajouter les oeufs, le beurre ramolli, puis le jus du citron et le sucre.
Beurrer et fariner un plat avant d'y verser la préparation. Faire cuire 1 heure.