OMELETTE AU BROCCIU*

4 OEUF

150GR DE BROCCIU BIEN ECRASE EN CREME AVEC UNE FOURCHETTE

QUELQUES FEUILLES DE MENTHE OU BASILIC

2 CUILLERE A SOUPE D HUILE D OLIVE

SEL ET POIVRE



CASSER LES OEUFS LES BATTRE VIVEMENT AVEC LE BROCCIU ECRASE SALER ET POIVRER.AJOUTER LA MENTHE OU LE BASILIC HACHE.DANS UNE POELE AVEC L HUILE BIEN CHAUDE Y VERSER LE MELANGE ET CUIRE A FEU MOYEN ET SERVIR L OMELETTE BAVEUSE ET LEGEREMENT DOREE.

BON APPETIT