Préparation et cuisson : 25 mn (pour 4)
600 g de blancs de poulet
12 oignons grelots
1 botte de coboulette
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
20 cl de vin blanc sec
Tu détailles les blancs de poulet en aiguillette de 8 mm de large.
Tu épluches les oignons. Tu laves, essores et cisèles la ciboulette.
Dans une sauteuse tu fais chauffer l'huile d'olive sur feu vif.
Tu y fais sauter les aiguillettes de poulet 3 mn en remuant. Tu sales et poivres. Tu ajoutes les grelots et la moitié de la ciboulette. Tu remues 2 mn, puis arroses avec le vin blanc et portes à frémissements.
Tu baisses le feu. Tu poursuis la cuisson 10 mn à découvert sur feu moyen, en rmuant de temps en temps. Tu parsèmes du reste de la ciboulette et sers.
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