Tomates au Saint-Agur*

(pour 4)

2 échalotes
Beurre
100 g de ricotta
100 g de saint-agur
6 tomates
6 cuil. de riz cru
Huile
Cerfeuil haché

Tu fais fondre les échalotes avec un peu de beurre dans une poêle, ajoutes les fromages en petits morceaux.
Tu creuses les tomates, les garnis chacune d’une cuil. de riz, les fais cuire au four sur un plat huilé 20 mn à 210° (th.7).
Tu ajoutes du cerfeuil et la préparation au fromage, et remets au four 10 mn