4 OEUF
150GR DE BROCCIU BIEN ECRASE EN CREME AVEC UNE FOURCHETTE
QUELQUES FEUILLES DE MENTHE OU BASILIC
2 CUILLERE A SOUPE D HUILE D OLIVE
SEL ET POIVRE
CASSER LES OEUFS LES BATTRE VIVEMENT AVEC LE BROCCIU ECRASE SALER ET POIVRER.AJOUTER LA MENTHE OU LE BASILIC HACHE.DANS UNE POELE AVEC L HUILE BIEN CHAUDE Y VERSER LE MELANGE ET CUIRE A FEU MOYEN ET SERVIR L OMELETTE BAVEUSE ET LEGEREMENT DOREE.
BON APPETIT