Toasts à la purée d'avocats*

Préparation : 15 à 20 mn (pour 4)

12 toasts
2 avocats bien mûrs
2 échalotes
2 citrons verts
1 tomate
Sel, poivre
Tabasco

Tu pèles et haches les échalotes, puis presses le jus des citrons.

Dans un saladier, tu écrases la chair des avocats à la fourchette et y incorpores les échalotes hachées et le jus de citron. Tu sales, poivres, ajoutes une goutte de tabasco verte et mélanges bien le tout.
Tu laves et détailles la tomate en tout petits dés, l'ajoutes au mélange.

Tu laisses reposer au frais quelques minutes.

Tu fais griller les toasts et les tartines de purée d’avocats.