1 gros oignon pour deux personnes
Beurre
Poivre, sel
1 oeuf
2 cuil. de crème
Allumettes de lardons fumés
1 tranche de pain de mie par personne
Tu fais fondre les oignons épluchés et finement émincés dans une poêle beurrée avec du poivre et très peu de sel, en les laissant blondir légèrement.
Puis, tu ajoutes, hors du feu, un mélange de jaune d'oeuf et de crème.
En même temps, tu fais sauter dans une autre poêle, sans adjonction de matière grasse, le lard jusqu'à cequ'il soit croustillant.
Tu l'éponges avec du papier essuie-tou.
Tu fais griller le pain de mie et tu disposes que chacun une part d'oignons et une part de lardons.
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