Trio d'avocats*

Découvre trois saveurs en une assiette ! Ce trio d'avocats est parfait pour une entrée ou un apéro dinatoire !

180 Kcal par personne

Préparation : 40 mn (pour 2)

3 avocats
1 pamplemousse rose
1 citron
100 g de grosses crevettes
1 cuil. à soupe d'épices pour guacamole
1 échalote
1 tomate
2 cuil. à soupe de mayonnaise
1 paquet de tortilla chips nature (chips de maïs)
Coriandre
Persil
Ciboulette
Poivre

Tu prélèves la chair du pamplemousse, coupes en tranches. Tu les réserves.
Tu presses le reste du pamplemousse et filtres le jus.
Tu coupes en dés la tomate.Tu coupes le citron en deux, réserves 2 tranches pour la déco, presses le jus.
Tu écrases à la fourchette 1 avocat avec la moitié du jus de citron. Tu ajoutes l''échalote et la coriandre hachées, les dés de tomates et 1 cuil. à soupe d'épices pour guacamole. Tu mélanges. Tu réserves au frais.
Tu coupes le 2ème avocat en tranches.
Tu mélanges du jus de citron et de pamplemousse, et arroses l'avocat.
Tu réserves au frais.
Tu coupes le 3ème avocat en dés, arroses de jus de citron, gardes la peau, verses dessus le mélange citron pamplemousse.
Tu ajoutes les crevettes, la mayonnaise, du poivre, du persil et de la ciboulette. Tu mélanges bien.
Tu remplis les deux moitiés que tu as gardées, décores d'une crevette.
Mets les chips dans les ramequins.
Tu partages le guacamole, décores.
Tu mets 1 ramequin de chaque par assiette.
Tu fais un éventail en alternant avocat et pamplemousse.

Avocat/pamplemousse un mariage réussi !!!!

Mon conseil : Servir bien frais.