180 Kcal par personne
Préparation et cuisson : 20 mn (pour 4)
4 tranches de lotte
1 boîte de poivrons rouges, égouttés et passés au mixeur
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
8 brins de ciboulette, ciselés + 1 brin pour la décoration
Sel, poivre
Tu assaisonnes le coulis de poivron.
Tu fais chauffer à feu doux et ajoutes la ciboulette.
Tu fais chauffer l'huile dans une poêle sans la laisser fumer.
Tu fais cuire les tranches de lotte 3 min d'un côté, 2 mn de l'autre. Tu assaisonnes.
Dans les assiettes de service, tu déposes les tranches de lotte poêlées et les napper de coulis de poivrons.
Tu décores de brins de ciboulette.
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