(pour 4)
500 g de veau
25 g de margarine
1 oignon
1 cuil. à soupe rase de sucre
1 cuil. à café de curry en poudre
1/2 cuil. à café de poivre noir
1 cuil. à soupe de gros sel
Tu prépares dans une sauteuse tes épices, ajoutes la margarine et l'oignon coupé en petits carrés, sans le sel.
Tu ajoutes ensuite le veau coupé en morceau.
Tu fais revenir la viande sans enlever les épices.
Tu ajoutes deux verre d'eau, puis tu ajoutes seulement le sel .
Tu couvres et portres à ébullition cinq minutes à grand feu.
Après une bonne ébullition, tu places dans un tagine, sur un réducteur de chaleur, puis tu couvres et laisses cuire au moins 2 h 30.
Mon conseil : de préférence avec un féculent, accompagé de la sauce filtrée.
Avec des tresses de spaghettis ou du riz blanc .
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