Coulis à la pêche*

Préparation : 15 mn

1 Citron
600 g de pêches
50 g de sucre semoule

Tu presses le citron.

Tu ébouillantes les pêches 30 secondes, le splonges dans l'eau froide, les épluches et les dénoyautes.

Tu passes les pêches dans le mixeur : tu dois avoir 40 cl de purée.

Tu lui ajoutes le sucre et le jus de citron et mélanges bien.