Issues du croisement d'un mandarinier et d'un bigaradier opéré en 1902 par le père Clémentin, les juteuses clémentines sont dépourvues de pépins. Quoique...
En fait, c'est très simple : les clémentines sont sans pépins car leur pollen n'est pas fécond. Mais il peut arriver que les fleurs d'un clémentinier soient fécondées par le pollen d'un autre agrume (oranger...) : ses fruits contiennent alors quelques pépins.
Idée gourmande
Pèle à vif les quartiers de quelques clémentines et mélange-les avec 2 kiwis coupés en tranches. Ajoute une giclée de rhum, du sucre en grains et des feuilles de menthe. Sers glacé.
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