Salade de carottes rouges*

Préparation et cuisson : 3 h 15

1 kg de carottes rouges, ( racines rouges )
Huile, vinaigre, moutarde
Oignon coupé fin
Sel et poivre.

Tu cuis les carottes rouges dans une marmite avec de l'eau environ 3 h.
Tu laisses refroidir, pèles et râpes avec la râpe à légumes ou coupes en petits carrelets.

Tu fais une vinaigrette assez relevée avec les ingrédients.

Mon conseil : Cette salade peut se prépare à la avance.