Meringues*

3 blancs d'oeufs + 1 pincée de sel
150 g de sucre
Feuille de papier ciré sur une plaque à biscuit

Tu péchauffes le four à 100° (th.3/4).
Tu bats les blancs en neige ferme.
Tu incorpores délicatement le sucre en enrobant la pâte.
Tu moules les meringues, à l'aide de deux cuillères et déposes sur le papier ciré.
Tu sépares bien les meringues, car elles gonflent en séchant.
Tu cuis une heure au four à 100° (th.3/4) et laisses sécher encore une heure au four fermé.