Préparation : 20 mn (pour 6)
1/2 l de glace à la pistache
1/2 l de glace à la vanille
4 cuil. à soupe de caramel liquide
100 g de chocolat noir
100 g d'amandes effilées
1/2 cuil. à café de 4 épices
10 g de beurre
Tu concasses le chocolat et le fais fondre au bain-marie. Tu verses sur un marbre ou sur un plat froid tapissé de papier sulfurisé. Pendant ce temps, avec une cuillère à glace, tu fais 4 boules de vanille et 8 de pistache, réserves au congélateur, y mets aussi tes assiettes à refroidir.
Tu fais griller les amandes dans une poêle avec les 4 épices et le beurre, les mélanges à la sauce caramel et en nappes les assiettes bien froides.
Tu garnis les assiettes avec les boules de glace, y plantes des morceaux de chocolat et sers aussitôt avec de la chantilly. Tu sers avec les glaces de ton choix.
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