Sauce aux échalotes et au vin rouge*

Préparation et cuisson : 15 mn (pour 4)

2 échalotes
1 briquette de 20 cl de lait concentré non sucré Gloria
10 cl de vin rouge
1 cuil. à café de farine
1 cuil. à soupe d'huile
sel et poivre.

Tu pèles et haches les échalotes.

Dans une casserole, tu fais bien revenir les échalotes avec un peu d'huile.

Sur feu vif, tu verses le vin rouge. Tu ajoutes la farine et mélanges.

Tu ajoutes le lait Gloria.

Tu fais cuire 5 mn à feu doux tout en remuant.

Lorsque la sauce épaissit, tu la retires du feu et assaisonnes.