Pavé de boeuf grillé, sauce vin rouge, petits légumes*

- Salade de concombre au ketchup

Tu coupes un concombre en rondelles.
Tu les assaisonnes avec du ketchup dilué avec un bon jus de citron et un peu de sauce soja, sel et poivre du moulin.

- Pavé de boeuf grillé, sauce vin rouge, petits légumes

Préparation et cuisson : 25 mn (pour 2)

4 brins de thym
1 feuille de laurier
50 g d'échalotes surgelées
1 cuil. à café d'huile d'olive
1 verre de vin rouge
200 g de carottes surgelées
100 g de bouquets de brocoli surgelés
200 g de bouquets de chou-fleur
2 pavés de boeuf (100/150 g)

Tu fais chauffer de l'eau avec 4 brins de thym et 1 feuille de laurier dans la marmite du cuiseur vapeur.

Tu mets 50 g d'échalotes dans une petite casserole avec 1 cuil. à café d'huile d'olive. Tu les fais blondir. Tu verses un verre de vin rouge, tu sales, tu poivres. Tu cuis à feu moyen jusqu'à ce que le vin soit réduit de moitié environ.

Dans le panier du cuiseur vapeur, tu disposes 200 g de carottes, 10 mn plus tard, tu ajoutes 100 g de bouquets de brocoli, 200 g de bouquets de chou-fleur. Tu cuis encore 5 mn.

Pendant ce temps, tu fais griller 2 pavés de boeuf. Quand ils sont cuits, tu les déposes dans le plat de service. Tu verses la sauce au vin rouge dessus. Tu dresses les légumes à côté. Tu les parsèmes de quelques grains de fleur de sel, tu donnes un bon tour de moulin à poivre.

- Yaourt

- Assiette de fruits rouges et melon

Tu décongèle des billes de melon. Tu les mélanges avec des fruits rouges frais de ton choix.
Tu arroses avec du jus d'orange.


Pour 1200 calories :
Femmes : 100 g de fruits, 50 g de pain complet.

Pour 1400 calories :
Femmes : 100 g de fruits, 60 g de pain complet.

Pour 1600 calories :
Femmes : 150 g de fruits, 70 g de pain complet.
Hommes : 80 g de féculent (poids sec : 25 g), 150 g de fruits, 50 g de pain complet.

Pour 1800 calories :
Femmes : 150 g de fruits, 80 g de pain complet.
Hommes : 100 g de féculent (poids sec : 35 g), 150 g de fruit, 70 g de pain complet.

Pour 2000 calories :
Hommes : 100 g de féculent (poids sec : 35 g), 150 g de fruits, 90 g de pain complet.

Pour 2200 calories :
Hommes : 150 g de féculent (poids sec : 50 g), 150 g de fruits, 90 g de pain complet.

Mon conseil : Bien entendu tu peux utiliser des légumes frais. C'est selon le temps dont tu disposes. Pour la sauce, l'alcool du vin s'évapore au cours de la cuisson.

Je l'ai préparé avec des légumes surgelés, sauf les échalotes.

La sauce au vin et un délice, moi j'ai mixé les échalotes (pour pouvoir les faire manger à mon homme ! ) Je n'avais pas trouvé de pavé de boeuf, alors j'avais pris du rumsteak façon tournedos ...

Pour le dessert j'ai mélangé melon frais, groseilles et myrtilles, c'était assez sympa.

Je vous le conseille, c'est excellent, et rapide à faire !!!