Flan aux marrons*

(pour 4)

3 oeufs
160 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
1 cuil. à soupe de rhum
200 g de marrons épluchés (en bocal)
60 g de sucre

Tu bats les oeufs en omelette avec 100 g de sucre, le sel, parfumes avec le rhum.
Tu ajoutes les marrons que tu concasses grossièrement, mélanges.
Tu fais caraméliser un moule à flan avec le reste du sucre et 1 cuil. à soupe d'eau, et y verses la préparation.
Tu fais cuire environ 45 mn au bain-marie dans le four à 210° (th.7).
Tu démoules tiède sur un plat de service.