(pour 4)
1 poignée de feuilles de bettes
1 poignée de feuilles d'oseille
1 poignée de feuilles d'épinards
Beurre
1 cuil. à soupe de farine
Sel, poivre
15 cl de crème
4 escalopes dindes
Pommes vapeurAprès les avoir soigneusement lavées, tu éponges et haches les feuilles de légumes.
Tu les fais fondre dans le beurre pour les réduire.
Tu mélanges avec un beurre manié - 1 cuil. de farine et 1 cuil. de beurre.
Tu sales, poivres, ajoutes la crème, remues et sers avec les escalopes poêlées et des pommes vapeur.
![Escalopes à la fondue verte* 5r8cjxkk](https://2img.net/h/iledebeaute.i.l.pic.centerblog.net/5r8cjxkk.gif)