Bulles au fromage*

2 blancs d'oeufs
60 g de gruyère râpé
Chapelure

Tu bats les blancs très fermes, tu incorpores le formage, tu fais des boulettes que tu passes dans la chapelure et que tu fais frire rapidement à grande friture.
Ces bulles accompagnent d'une manière originale un plat de légumes vapeur, ou même un rôti.