Préparation : 20 mn (pour 4)
260 kcal par personne
800 g de longe de veau
2 carottes
200 g de haricots verts
1 oignon
Sel, poivre
1 cuil. à soupe de crème
Tu fais cuire la longe à four chaud après l'avoir ficelée. Après 20 mn de cuisson, tu sales et
ajoutes les légumes, ainsi qu'un verre d'eau.
Après 1 heure de cuisson, tu retires la viande, tu déglaces le plat avec 1/2 verre d'eau et la crème.
Tu fais bouillir et si nécessaire tu rectifies l'assaisonnement.
Avant de servir, saupoudres de persil.
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